Top list··4 phút đọc·NenMua Editor
Top 5 bộ dao cho bếp gia đình 2026
Top 5 bộ dao cho bếp gia đình - thép Nhật, sắc, bền, dưới 3 triệu.
Mục lục (32 mục)
Tóm tắt nhanh
Bộ dao tốt giúp nấu ăn dễ hơn - thép Nhật sắc, cầm chắc, an toàn.
| Hạng | Sản phẩm | Số dao | Giá VN |
|---|---|---|---|
| 1 | Tojiro DP 5-piece Set | 5 dao | 2.5-3 triệu |
| 2 | Kai Wasabi Black 3-piece | 3 dao | 1.8-2.2 triệu |
| 3 | Lock&Lock 7-piece Set | 7 dao + giá | 1.2-1.5 triệu |
| 4 | Sunhouse SH-105 5-piece | 5 dao + giá | 850k-1.1 triệu |
| 5 | Bear Knife Set 6-piece | 6 dao + giá | 480-650k |
1. Tojiro DP — Nhật cao cấp
Ưu điểm:
- Thép VG-10 sắc bền
- Made in Japan
- Cầm cân bằng
Bao gồm:
- Chef knife 21cm
- Petty knife 13cm
- Bread knife
- Santoku 17cm
- Paring knife
2. Kai Wasabi Black — Phổ thông Nhật
Ưu điểm:
- Stainless steel bền
- Giá tốt Made in Japan
- Cầm thoải mái
Bao gồm:
- Santoku 17cm
- Petty knife 12cm
- Yanagiba (cho sashimi)
3. Lock&Lock 7-piece — Set đầy đủ
Ưu điểm:
- 7 dao + giá để dao
- Phù hợp gia đình
- Bảo hành 2 năm
Bao gồm:
- Chef knife
- Bread knife
- Boning knife
- Petty knife
- Cleaver
- Kéo
- Mài dao
4. Sunhouse SH-105 — Việt Nam
Ưu điểm:
- Thương hiệu Việt
- Giá tốt
- Bảo hành tại VN
Bao gồm:
- 5 dao đa năng
- Giá để dao
- Phù hợp gia đình mới
5. Bear Knife Set — Giá rẻ
Ưu điểm:
- Dưới 700k
- 6 dao + giá
- Phù hợp người mới
Dao cần thiết trong bếp
Chef Knife (dao chính 20-25cm)
- Dao đa năng nhất
- Thái rau, thịt, cá
- Chiếm 70% công việc bếp
Paring Knife (dao nhỏ 8-10cm)
- Gọt, tỉa rau quả
- Chi tiết nhỏ
- Cầm dễ hơn chef knife
Santoku (dao Nhật 17-18cm)
- Đa năng kiểu Nhật
- Thái rau, thịt
- Lưỡi dao có rãnh tránh dính
Bread Knife (dao bánh mì 20-22cm)
- Cưa bánh mì, bánh
- Răng cưa
- Không cùn với vỏ cứng
Boning Knife (dao thái xương)
- Tách xương khỏi thịt
- Lưỡi dao mảnh, linh hoạt
- Cho gà, cá
Cách chọn dao tốt
Chất liệu thép
- Carbon steel: sắc nhất nhưng dễ gỉ
- Stainless steel: bền, ít gỉ
- VG-10 (Nhật): cao cấp, cứng, sắc
- Damascus: đẹp, sắc, đắt
Tay cầm
- Wood (gỗ): truyền thống, cần bảo trì
- Pakkawood: gỗ pha resin, bền
- Plastic/G10: bền, dễ vệ sinh
Cân bằng
- Cầm thử trước khi mua
- Trọng tâm vừa
- Không nặng quá ở lưỡi hoặc cán
Cách mài dao
Tần suất
- Dao thường dùng: 2-3 tháng/lần
- Dao dùng nhiều: hàng tháng
- Sharpen vs Hone
Sharpen (mài sắc)
- Đá mài (whetstone) #1000 grit
- Mài góc 15-20 độ
- Mỗi side 10-15 lần
Hone (chỉnh lưỡi)
- Honing rod hàng tuần
- Không mài bớt thép
- Chỉ thẳng lưỡi
Hoặc thuê
- Tiệm chuyên mài: 30-100k/dao
- Mua dao có pull-through sharpener
- Đơn giản nhưng kém hơn whetstone
Bảo quản dao
Sau khi dùng
- Rửa ngay, không ngâm
- Khô hoàn toàn trước khi cất
- Tránh va đập
Cất
- Giá để dao (knife block)
- Magnetic strip trên tường
- Có thể là bao da (drawer)
Tránh
- Cho dao vào máy rửa bát
- Để chung với dao khác (va đập)
- Cắt trên gốm, kính (cùn nhanh)
Lưu ý an toàn
Khi dùng
- Cán dao chắc tay
- Hướng lưỡi dao xuống thớt
- Không vung dao trong bếp
Tránh
- Cầm dao không đúng cách
- Cắt thực phẩm cứng (xương, đá)
- Để dao trên cao (rớt vào người, đồ)
Cất an toàn
- Tránh xa trẻ em
- Cất knife block xa mép bàn
- Magnetic strip cao hơn 1.5m
Thớt đi kèm
Loại thớt
- Gỗ: đẹp, êm dao nhưng cần bảo trì
- Nhựa (HDPE): rẻ, dễ vệ sinh
- Bamboo: thân thiện môi trường
Brand thớt tốt
- Boos Block: gỗ Mỹ cao cấp
- John Boos: maple block
- Lock&Lock: nhựa BPA-free
- IKEA: bamboo, gỗ giá tốt
Mua ở đâu
- Tojiro: Tojiro Vietnam, Lazada Mall
- Kai: Lazada Mall, Iherb
- Lock&Lock: Cửa hàng Lock&Lock toàn quốc
- Sunhouse, Bear: Cửa hàng đại lý, Lazada Mall